Blå Svømmekrabbe halveret (Rå) | XL Størrelse (U-10)

VILDTFANGET
Blå Svømmekrabbe halveret (Rå) | XL Størrelse (U-10)
115,00 kr.

Gør din skaldyrsret uforglemmelig – store, kødfulde og rå blå svømmekrabber, halveret og klar til brug.

Oplev den fantastiske og naturligt søde smag af Blå Svømmekrabbe (Portunus trituberculatus). Disse krabber leveres i den eksklusive XL-sortering (U-10 / 3L), hvilket betyder ekstra store stykker med masser af saftigt, hvidt krabbekød. De er professionelt renset, halveret og lynhurtigt indfrosset (IQF) direkte efter fangst.

Krabberne har en tyndere skal end almindelige taskekrabber, hvilket gør dem helt perfekte til at suge smagen til sig fra saucer, karry, kokosmælk eller hvidløgssmør under tilberedningen. De er den ultimative luksusingrediens til asiatiske wokretter, fyldige fiskesupper, paella eller en trendy "Seafood Boil"!

Køb nemt og enkelt:
• 1 pakke (Nettovægt: 800g): Kun 115,00 kr. (Svarer til en skarp kilopris på 143,75 kr.)

• Stand: Rå og halveret (Skal gennemvarmes inden fortæring).

Fragt: Fast frostfragt 90 kr. — FÅ FRI FRAGT ved køb over 899 kr.!

Ny i krabbens verden? Det kan du forvente af Blå Svømmekrabbe!

Hvis du elsker skaldyr, men aldrig har prøvet den berømte Blue Swimmer Crab, har du en fantastisk smagsoplevelse i vente. Her er alt, hvad du behøver at vide, hvis det er din første gang:

Hvordan smager det?

Kødet er utroligt delikat, fint i strukturen og har en karakteristisk naturlig sødme, som faktisk er mildere og mere subtil end i traditionelle danske taskekrabber.

Er skallen svær at knække?

Overhovedet ikke! Blå svømmekrabber har en meget tyndere og blødere skal end f.eks. kongekrabber eller hummere. Du behøver ikke tunge krabbeknækker-værktøjer; skallen kan nemt klippes op med en helt almindelig køkkensaks eller flækkes med fingrene efter tilberedning.

Masser af smag – minimalt arbejde:

Da vores krabber allerede leveres professionelt rensede og halverede (uden rygskjold eller indvolde), slipper du for alt det besværlige forarbejde. Du skal blot tø dem op, og så er de 100% klar til gryden eller wokken!

Den hemmelige ingrediens i saucer:

Krabbens tynde skal er en kæmpe fordel under madlavningen. Når de simrer med i en ret, trænger saucen helt ind i det saftige hvide kød, samtidig med at skallen afgiver en fantastisk, dyb skaldyrssmag til din karry eller suppe.

Hvorfor leveres krabberne halverede?

Når du åbner pakken, vil du bemærke, at krabberne leveres i fine, rensede sektioner, der er skåret præcis midt over. Dette er den absolut mest eftertragtede udskæring i det internationale gastronomiske køkken – lige fra de trendy amerikanske "Seafood Boils" til luksuriøse italienske skaldyrspastaer og risottoer.

Vi har gjort alt det svære arbejde for dig: Den øverste store rygskal, gæller og indvolde er professionelt fjernet, så kun det reneste, hvide og saftige krabbekød i midterstykket og de store kløer er tilbage. Hver sektion er skåret snorlige over i to perfekte halvdele. Dette gør, at det hvide kød er fuldstændig blottet og klar til at suge al smagen til sig fra din kryddersmør, tomatsauce eller hvidvinslage på panden. Det er ren bekvemmelighed – lige til at smide i gryden uden svineri i køkkenet!

Vildtfanget i pagt med naturen (FAO 61)
Vores blå svømmekrabber er ikke opdrættet i dambrug. De er 100% vildtfangede i det kolde og næringsrige Nordvestlige Stillehav (FAO 61), hvor de lever frit på havbunden og fanges skånsomt med traditionelle tejner. Dette sikrer et naturligt produkt med en uovertruffen renhed, fast kødstruktur og den ægte, friske smag af hav.

 Tilberedningstips & Optøning
Tø krabberne langsomt op i køleskabet i ca. 10-12 timer. Da krabberne leveres rå, skal de koge eller stege med i din ret (f.eks. i en asiatisk karrysauce, tomatsuppe eller wok) i de sidste 5-8 minutter af tilberedningen. Krabberne skifter farve til en flot, intens rød/orange farve, så snart de er perfekt tilberedt.

Produktinformation:

Varetype: Frostvare (Må ikke nedfryses igen efter optøning).

Oprindelse: Vildtfanget med tejner i Det Nordvestlige Stillehav / (FAO 61).

Latinske navn: Portunus trituberculatus

Allergener: Indeholder KREBSDYR (skaldyr).

Ansvarlig virksomhed: Pakket og distribueret af: ThyGourmet Go-Fish, Amtoftvej 22, 7742 Vesløs. CVR: 31701538.

Næringsstoffer pr. 100 g
Brændværdi 413 kj/ 98 kcal
Fedt
heraf
-mættede fedtstoffer 		1 g

0,2 g
Kulhydrater
heraf
-Sukker 		2,0 g

0,0g
Protein 20,5 g
Salt 0,9 g
Autentisk thailandsk krabbe-wok med rød karry og kokosmælk lavet med Blå Svømmekrabbe fra ThyGourmet

🍴Skarp Krabbe-Wok med rød karry og kokosmælk (15 min.)
Blå svømmekrabber er som skabt til det asiatiske wok-køkken. Den tynde og fine skal gør, at det saftige, hvide krabbekød suger den cremede og krydrede kokossauce helt til sig under den hurtige tilberedning. En ægte gourmetoplevelse på rekordtid!

Ingredienser (Til 2-3 personer):
* 800g optøet Blå Svømmekrabbe (halveret)
* 1 dåse kokosmælk (ikke light)
* 2 spsk rød thai-karrypasta (efter smag)
* 1 rød peberfrugt (i tynde strimler)
* 100g sukkerærter
* 3 fed hvidløg (finthakket)
* 2 spsk fiskesauce (for den ægte umami-smag)
* 1 spsk brun farin eller rørsukker
* Saft fra 1 frisk lime
* Frisk koriander eller thai-basilikum til pynt
* 2 spsk smagsneutral olie til stegning

Fremgangsmåde:
1. **Gør bunden klar:** Varm olien op i en stor wok eller en dyb pande over høj varme. Tilsæt finthakket hvidløg og karrypasta. Rist det hurtigt af i 1 minut, indtil karryen frigiver sine aromaer (sørg for god udluftning!).
2. **Steg krabberne:** Tilsæt de optøede og drænede krabbehalvdele til wokken. Vend dem konstant under høj varme i 2-3 minutter, indtil skallerne begynder at skifte farve til en flot rød/orange farve.
3. **Tilsæt væske og smag:** Skru en smule ned for varmen. Hæld kokosmælken i wokken sammen med fiskesauce og sukker. Rør det godt rundt, så karryen opløses i mælken. Lad det simre under låg i 5 minutter, så krabbekødet bliver helt mørt og gennemvarmt.
4. **Grøntsagerne:** Tilsæt strimler af peberfrugt og sukkerærter. Lad dem simre med i de sidste 2 minutter, så de beholder deres sprødhed.
5. **Afrunding og servering:** Tag wokken af varmen, tilsæt frisk presses limesaft og drys med masser af frisk koriander eller basilikum.

Mere fra vores sortiment: