Store Kammuslinger (IQF) – 900g

TILBAGE PÅ LAGER
Store Kammuslinger (IQF) – 900g
449,00 kr.

Pakken indeholder mellem 16 og 23 stk. Antallet er proportionelt med vægten:

  • Maksimalt antal: Op til 23 stk. pr. pakke.
  • Det reelle gennemsnit: Typisk mellem 16 og 21 kammuslinger, da det er store stykker (størrelse U-12).

Dette er store kammuslinger (hver vejer mellem 38 og 45 gram), som er løsfrosne (IQF) uden unødvendig snyde-is. Pakken indeholder 900g.

Pris pr. kg: 498,89 kr.

 

Produktinformation & Kvalitetsgaranti

  • Nettovægt (NW): Pakken indeholder 900g reelt produkt. Du betaler ikke for unødvendig snyde-is (isglasering).
  • Løsfrosne (IQF): Kammuslingerne er indfrosset enkeltvis. De hænger ikke sammen i en stor isblok, så du nemt kan tage præcis det antal op, du skal bruge.
  • Bæredygtigt fiskeri (MSC): Produktet stammer fra et bæredygtigt og certificeret MSC-fiskeri, hvilket sikrer 100% vildtfangede og sporbare råvarer.

Specifikationer:

  • Størrelse: U-12 (Store)
  • Oprindelse: Canada (Vildtfanget)
  • Opbevaring: Frostvare (-18°C). Må ikke nedfryses igen efter optøning.
  • Allergener: Indeholder bløddyr.
  • Levering: Sendes som frostvare med kølepuder for at sikre korrekt temperatur under transporten.
  • Holdbarhed: Vi anbefaler at opbevare dem i køleskabet ved modtagelse og anvende dem inden for 2-3 dage.

Pakket og distribueret af: ThyGourmet Go-Fish.

Tips til tilberedning og servering
Mange spørger: "Hvordan steger man kammuslinger?" Svaret er enkelt: Høj varme og kort tid. Uanset om du søger en opskrift på smørstegte kammuslinger med blomkålspuré eller vil eksperimentere med asiatiske marinader, så er vores store japanske variant det perfekte udgangspunkt. De er naturligt rige på protein og har en sødme, der komplementerer både hvidvin og friske krydderurter.

Næringsstoffer pr. 100 g
Brændværdi 193 kj/ 46 kcal
Fedt
heraf
-Mættede fedtsyrer 		0,8 g

0,3 g
Kulhydrater
heraf
-Sukker 		0 g

0 g
Protein 9,6 g
Salt 1,5 g

Opskrift: Smørstegte Kammuslinger med Blomkålspuré & Citronsmør

En elegant forret til 4 personer (ca. 2-3 store kammuslinger pr. person)

Ingredienser:

  • 8-12 store kammuslinger (optøede og tørrede)
  • 1 lille blomkålshoved
  • 2 dl piskefløde eller sødmælk
  • 50 g kold smør
  • Skal og saft fra ½ økologisk citron
  • Frisk dild eller ærteskud til pynt
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Blomkålspuré: Skær blomkålen i små buketter og kog dem møre i fløden/mælken. Blend det til en helt glat puré, smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
  2. Stegning: Varm en pande op til høj varme med en smule olie. Læg kammuslingerne på panden og steg dem i 1,5 minut uden at røre dem, indtil de har en flot mørk stegeskorpe.
  3. Finish: Vend kammuslingerne, tilsæt smørret på panden, og lad det bruse op i ca. 1 minut. Dryp lidt citronsaft over og øs det brunede smør over kammuslingerne med en ske.
  4. Anretning: Læg en stor skefuld varm puré i bunden af en tallerken, placer kammuslingerne ovenpå, og pynt med citronskal og dild.

Vinanbefaling: Hvad skal du drikke til?

Da de kammuslinger er store, kødfulde og har en naturlig sødme, kræver de en vin med både fylde og frisk syre.

1. Det klassiske valg: Chardonnay (Chablis)
En tør Chablis fra Bourgogne er det ultimative match. Vinens mineralske karakter og sprøde syre skærer perfekt igennem det stegte smør, mens den diskrete frugt løfter kammuslinger sødme.

2. Det aromatiske valg: Riesling (Tør)
En tør tysk Riesling (f.eks. fra Mosel eller Pfalz) fungerer fantastisk. Den har en friskhed og citrusnoter, der agerer som et "flydende krydderi" til skaldyrene.

3. Det luksuriøse valg: Champagne
Hvis det skal være ekstra festligt, så vælg en Blanc de Blancs (lavet på 100% Chardonnay). Boblerne renser paletten og gør oplevelsen utroligt elegant.

Matchende artikler...