Varmrøget Dansk Kingfish (Premium fra Hanstholm) – Eget Røgeri

DANSK OPDRÆT
445,00 kr.

🇯🇵 Vil du hellere prøve den ultra-marmorerede japanske luksusudgave? Se vores Varmrøgede Japanske Kingfish (Hamachi) her.

Oplev en sand gastronomisk sensation, du ikke finder andre steder i Danmark. Vores legendariske røgmester, George, har taget den eksklusive, hvide Danske Yellowtail Kingfish fra Hanstholm og skabt et unikt mesterværk i vores eget røgeri i Amtoft.

Kingfish er kendt for sin fantastiske, faste kødstruktur og rige marmorering. George håndsalter, tørrer og varmrøger fileterne skånsomt over bøgeflis. Det indkapsler alle de naturlige safter inde i kødet, mens ydersiden får en smuk, krydret og kobbergylden skorpe. Smagen er utrolig saftig og rig – federe end traditionel makrel, men langt mere elegant og fin i strukturen end røget laks.

🇩🇰 100% Dansk & Bæredygtigt: Opdrættet i krystalklart, recirkuleret saltvand i Hanstholm, helt uden antibiotika.

🔥 Georges Røgmester-Håndværk: Håndtrimmet, letsaltet og perfekt varmrøget efter stolte traditioner i Amtoft. Fileterne er omhyggeligt rensede for ben og spiseklare (da der er tale om ægte håndværk, kan en enkelt lille snydeben dog undtagelsesvist forekomme).

🍽️ Gastronomisk anvendelse: Fantastisk som eksklusiv forret, hvor kødet flager utroligt smukt på et stykke sprødt surdejsbrød, eller som stjernen i en fisketapas.

Produktinformation & Tekniske Data

Pris & Vægt:

Vægt: Ca. 500g - 600g
Kilopris: 741,66 kr. - 890,00 kr. / kg (Lovpligtig prisoplysning)

Ingredienser:
Dansk Yellowtail Kingfish (Seriola lalandi), havsalt, krydderiblanding (afhængig af valgt variant), ren bøgerøg.

Allergener:
Fisk. (Kan indeholde spor af sennepsfrø og selleri pga. krydderiblandingerne i smagsvarianterne).

Holdbarhed & Opbevaring:
Ubrudt kølekæde: Leveres kold i vores specialdesignede kølekasser.
På køl (max 5°C): Holdbar i op til 5 dage efter åbning/optøning.
I fryseren (-18°C): Velegnet til frysning, hvis du ønsker at gemme den til en særlig lejlighed (bør optøs langsomt i køleskabet før servering for at bevare saftigheden).

Næringsstoffer pro 100 g
Energi 780 kj/ 186 kcal
Fedt
heraf
- mættede fedtsyrer
10,5 g

2,8 g
Kulhydrat
heraf
-sukkerarter
0,0 g

0,0g
Protein 23 g
Salt 1,8 g

Søger du en unik delikatesse til din restaurant, catering eller reception?
Selvom vores varmrøgede produkter i dag laves i begrænsede partier, tilbyder vi skræddersyede løsninger til udvalgte gastronomiske partnere og selskaber. Kontakt os direkte på info@thy-gourmet.dk for at høre mere om jeres muligheter.

Hvor kommer vores fisk og skaldyr fra? Åbn venligst for information...

  • Vi køber frisk fisk fra fiskeauktionen i Hanstholm eller direkte fra lokale fiskere på afsendelsesdagen. Kun at fange den selv er friskere...!

    Røget fisk og delikatesseprodukter er frisklavede til afsendelse som en del af vores daglige forberedelser til vores butik.

    Skaldyr og rejer fås normalt frosne på grund af deres meget korte holdbarhed. Vi køber regionale produkter direkte fra lokale fiskere og tilbereder dem selv. Vi køber importerede varer direkte fra importøren.

    Fiskeriområder og fangstmetoder for vores fisk og skaldyr er angivet i produktinformationen.

Hvordan fungerer leveringen?

Vi indkøber kun vores fisk frisk til dig på den planlagte afsendelsesdato, efter at vi har modtaget din ordre. Det kan tage 2-3 arbejdsdage, men det forhindrer madspild, undgår tomgang i udstillingerne, reducerer opbevaringstiden og garanterer vores produkters friskhed og kvalitet. Du vil kunne smage forskellen!

Varerne pakkes af os på afsendelsesdagen og placeres i termokasser sammen med is eller isposer for at sikre, at kølekæden ikke afbrydes. Kasserne holder nemt den ønskede temperatur i hele forsendelsesperioden.

Aftenen før den planlagte leveringsdato overdrager vi varerne til fragtfirmaet, og din pakke leveres til dig natten over inden for 24 timer med en friskhedsgaranti i termoboksen.

Når du har registreret leveringen hos fragtudbyderen, modtager du en meddelelse med det planlagte tidsvindue for levering og et sporingslink. Sørg derfor for at indtaste dine kontaktoplysninger i bestillingsformularen.

I slutningen af bestillingsprocessen har du mulighed for at angive en ønsket leveringsdato og afbestillingstilladelse i kommentarfeltet. Du er velkommen til at gøre brug af dette. Leveringer sker kun i løbet af ugen fra tirsdag til fredag.

Prisen for levering beregnes efter vægt og vises i indkøbskurven.

Hvorfor fiske hos os?

Takket være færre mellemmænd og produktudstillinger finder vores fisk vej til din tallerken hurtigere og mere frisk end i mange fiskediske. Du kan ellers kun få så friske produkter, hvis du selv går til en fiskeauktion eller fisker. Vi sparer dig for denne rejse, og du modtager friske topprodukter direkte til din dør.

Vi er en lille familievirksomhed, der ligger på kanten af Nationalpark Thy i Danmark. I vores restaurant og fiskebutik i Amtoft glæder vi hver dag vores gæster med friske fiskeretter og sæsonbetonede menuer. Her serveres kun den bedste kvalitet, og vores gæster smager og elsker det! Lad dig overbevise af vores placeringer på Google, Tripadvisor eller Facebook!

Det er vores mål altid at levere friske og fejlfri varer i topkvalitet til din fulde tilfredshed, og vi har bevist, at det er muligt med vores forsyningskæde. Men hvis du af en eller anden grund er utilfreds med din levering, skal du ikke tøve med at kontakte os, så finder vi en løsning sammen.

Også lækker: