Store Snekrabbeben (Kogt) | XL Størrelse

KUN 106,- PR. STK
Store Snekrabbeben (Kogt) | XL Størrelse
106,00 kr.

Arktisk luksus i særklasse – store, saftige snekrabbeben (sektioner), kogt direkte efter fangst.

Oplev den delikate og intense smag fra det iskolde Nordatlantis. Vores arktiske snekrabber (Chionectes) vildtfanges i Grønlands krystalklare farvande og bliver kogt og indfrosset i store sektioner direkte ombord på skibet (IQF).

Hver sektion består af store, kødfulde ben og kløer i den eksklusive 5-8 oz luksussortering. Vælg præcis det antal sektioner, du skal bruge til din næste gourmetmiddag!

Køb pr. stk. – nemt og enkelt:

  • 1 sektion (Vægt ca. 140-225g / gennemsnit 180g): Kun 106,00 kr.
  • Pris pr. kg: 589,00 kr.
  • Bæredygtighed: 100% MSC-certificeret vildtfangst
  • Fragt: Fast fragt 90 kr. — FÅ FRI FRAGT ved køb over 899 kr.!

Optøning og serveringstips
Da snekrabbebenene allerede er færdigkogte, skal de blot tøs langsomt op i køleskabet i ca. 10-12 timer (læg dem gerne i en sigte, så smeltevandet løber fra).

Serveres kolde som luksuriøse "pil-selv" krabbeben med en god hjemmelavet hvidløgsaioli, friske dildkviste og kold hvidvin. De kan også lunes lynhurtigt (ca. 2 minutter) i ovnen eller på grillen over indirekte varme med en smule kryddersmør.

Information om produktet

  • Ingredienser: Snekrabbe (Chionectes spp.), salt.
  • Allergener: Indeholder krebsdyr (skaldyr).
  • Oprindelse: Vildtfanget i Det Nordvestlige Atlanterhav ved Grønland (FAO 21) med tejner.
  • Opbevaring: Frostvare (-18 °C). Må não nedfryses igen efter optøning.

Ansvarlig virksomhed: Pakket og distribueret af: ThyGourmet Go-Fish, Amtoftvej 22, 7742 Vesløs. CVR: 31701538.

Næringsstoffer pr. 100 g
Brændværdi 459 kj/ 108 kcal
Fedt
heraf
-mættede fedtstoffer 		1 g

0 g
Kulhydrater
heraf
-Sukker 		0 g

0 g
Protein 23,8 g
Salt 0,2 g

🍴 Hurtige & Klassiske Opskrifter

Da snekrabben allerede er forkogt, handler det blot om at lune den nænsomt for at bevare den saftige tekstur.

  • Klassisk dampet snekrabbe med hvidløgssmør (5-8 min.)
    • Metode: Hæld et par centimeter vand i en gryde sammen med et skvæt hvidvin og en citronskive. Brug en dampindsats, hvis du har en.
    • Finish: Når vandet koger, dampes krabbesektionerne i 5 minutter (hvis de er optøet) eller 8-10 minutter (hvis de er frosne). Serveres med hjemmelavet hvidløgssmør (smeltet smør, finthakket hvidløg og frisk persille).
  • Ovnbagte krabbeben med urter
    • Metode: Forvarm ovnen til 230°C. Læg sektionerne på en bageplade, pensl dem med smeltet smør og drys med dine yndlingskrydderurter eller lidt flagesalt.
    • Finish: Dæk bagepladen tæt med sølvpapir for at holde på fugten, og bag i 15 minutter (optøet) eller 25 minutter (frosne). Denne metode koncentrerer smagen endnu mere end dampning.

🍯 Forslag til dyppelse

  • Cajun-smør: Smeltet smør blandet med hvidløg, citronsaft og et drys Cajun-krydderi for et krydret spark.
  • Sennepscreme: En blanding af mayonnaise, dijonsennep, et stænk worcestershiresauce og en knivspids honning – inspireret af de klassiske amerikanske "Stone Crab" restauranter.

🥂 Eksperten anbefaler: Vin til Snekrabbe

Snekrabbens sødmefulde og friske smag kræver en vin med god syre og mineralitet, der kan spille op mod det rige krabbekød og det fede smør.

  • Sauvignon Blanc (f.eks. Sancerre): Den sprøde citrusprofil og de mineralske noter er det klassiske valg, der fremhæver krabbens naturlige sødme.
  • Chablis (Chardonnay): En stram og kompleks Chablis er perfekt, hvis du serverer krabben med masser af smør, da vinens syre "skærer" igennem fedmen.
  • Vinho Verde: Til en lettere anretning eller en sommerfrokost er den lette og friske Vinho Verde en fantastisk ledsager.

Mere fra vores sortiment: